«Ritter Sport» — история бренда. Часть 1

История

В каждой семье есть свои традиции. Семья Риттер хранит уже почти сто лет сладкую тайну: рецепт успеха производства хорошего шоколада. Предприятие, начатое Альфредом Риттером и его женой Кларой в 1912 году в качестве маленькой семейной фирмы, выросло до международной успешной компании. Сегодня шоколад «Ritter Sport» продается в 80 странах мира. История успеха пишется уже третьим поколением — Альфредом Т. Риттером и его сестрой Марли Хоппе-Риттер.

Крупное немецкое предприятие Риттер по сей день остается в первую очередь семейным делом, поэтому забота о качестве продукции для компании — на первом месте. Семья отвечает своим именем за качество каждой плитки шоколада, которая вывозится с их предприятия. Мы приглашаем Вас охватить одним взглядом самые шоколадные вехи20-гостолетия!

История шоколада «Ritter Sport» начинается там, где обычно заканчиваются фильмы о любви: со свадьбы. В 1912 году сочетаются браком кондитер Альфред Эуген Риттер (Alfred Eugen Ritter) и Клара Гёттле (Clara Göttle), владелица магазина сладостей. Вместе они основывают кондитерскую фабрику по производству шоколада и сахарных изделий «Alfred Ritter Cannstatt» — любовь к хорошему шоколаду имеет, как мы видим, свои корни в нашей семейной истории.

Первая фабрика по производству шоколада и сахарных изделий, открытая Альфредом и Кларой, находилась на улице Иннере Молткештрассе (Innere Moltkestraße) в городе Бад Каннштатт (Bad Cannstatt) (ныне район города Штутгарт (Stuttgart).

В 1919 году увеличивающийся оборот и потребность в расширении производственных площадей вызывают необходимость переезда на улицу Вильхельмштрассе, 16 (Wilhelmstraße 16) в городе Бад Каннштатт (Bad Cannstatt). Здесь семья Риттер выводит на рынок собственную марку шоколада: Alrika (Alfred Ritter Cannstatt — Альфред Риттер Каннштатт).

В 1920 году на кондитерской фабрике по производству шоколада и сахарных изделий «Alfred Ritter Cannstatt» работало уже 40 сотрудников. К 1926 году количество работающих на фирме растет до 80 человек. Предприятие переходит из разряда ремесленного в разряд промышленного. Приобретается первый фирменный грузовик.

Однако небольшие размеры производственных площадей в городе Бад Каннштатт (Bad Cannstatt) препятствуют дальнейшему развитию фирмы. Вопреки тяжелому экономическому кризису, в 1930 году осуществляется переезд в идиллический город Вальденбух (Waldenbuch). Сотрудников фирмы, знающих свое дело и освоивших работу на фабрике, ежедневно возят на автобусе из города Бад Каннштатт в Вальденбух и обратно.

В 1932 году шоколадный квадрат проходит крещение. Предложение Клары Риттер производить квадратную плитку шоколада быстро находит одобрение в семейном кругу. Ее аргумент был таков: «Давайте сделаем шоколадную плитку, которая умещалась бы в карман любой спортивной куртки, не ломалась при этом и имела вес обычной плитки шоколада». Шоколадный квадрат получает имя «Ritter’s Sport Schokolade». Кроме этого, в ассортименте продукции появляются прямоугольные плитки, конфеты, пасхальные и рождественские фигурки.

С началом второй мировой войны производство шоколада вынужденно сокращается, а с 1940 года приостанавливается вовсе. Уже в 1946 году фабрика по производству шоколада «Alfred Ritter» вновь возобновляет свою работу с изготовления различных кондитерских изделий без какао в связи с его дефицитом. Оно появится только в 1950 году. Фирма производит шоколадную продукцию в неограниченных количествах.

В 1952 году, в возрасте 66 лет, умирает основатель фирмы — Альфред Эуген Риттер. Руководство предприятием перенимает его сын Альфред Отто Риттер (Alfred Otto Ritter). В 1954 году на предприятии работают уже более 100 сотрудников. Празднуется производственный рекорд: четыре тонны плиточного шоколада за один день.

В 1959 году умирает основательница фирмы Клара Риттер.

В 1960 году Альфред Отто Риттер решается сконцентрировать усилия на шоколадном квадрате. Многие изделия, такие как, например, сезонная продукция, прямоугольные плитки, конфеты и полые фигуры постепенно исключаются из производственного плана. Этим он закладывает основной камень в фундамент успешного развития марки «Ritter Sport». Квадрат представлен в целлофановой упаковке шоколадно-коричневого цвета с четко заметным названием «Ritter Sport» шрифтом-курсивом.

1970 — важный год для семейного предприятия: компания приобретает национальное значение. На рынок выводится инновационный шоколад «Ritter Sport Joghurt», первый шоколад с йогуртом в Германии. Параллельно выходит первая телевизионная реклама на национальном телевидении. Современная, жизнерадостная и оригинальная рекламная концепция в сочетании с легко запоминающимся слоганом «Quadratisch. Praktisch. Gut.» подчеркивает уникальность марки «Ritter Sport».

В 1972 году оборот превысил 100 млн. немецких марок. Доля рынка плиточного шоколада превысила 10 %.

1974 год стал революционным на рынке шоколада. Предприниматель Альфред Отто Риттер принимает смелое решение и вводит «Цветовую палитру». Каждый сорт получает свой собственный яркий, радостный цвет упаковки. На рекламном плакате можно прочесть, кроме прочего, намек на еще молодой тогда цветной телевизор: «Все стало разноцветней, радостней, современней, активней — и шоколад вместе с ним». Появился на свет еще один основной элемент марки.

1976 год. «Трюк с надломом и подходящий для кармана формат»: изобретение рукавной упаковки с революционным элементом «Knick-Pack» — упаковки, которую легко открыть, надломив плитку, — полностью отличает «Ritter Sport» от традиционного плиточного шоколада, и она быстро становится составной частью марки.

В 1978 году предприятие, которым после смерти Альфреда Отто Риттера управляла его жена Марта, переходит в руки третьего поколения семьи: Альфреда Теодора Риттера и его сестры Марли Хоппе-Риттер.

В 1982 году ассортимент расширяется: в дополнение к 100 граммам квадратного шоколада, на рынок выходит мини-шоколад.

В 1987 году на предприятии работают уже 710 сотрудников, и его оборот составляет почти 400 млн. немецких марок. Доля экспорта составляет ровно 10 %.

В 1991 году предприятие устанавливает первый экологический баланс для упаковки и переходит с комбинированного упаковочного материала на полностью пригодную для вторичной переработки однокомпонентную упаковку из полипропилена.

1994 год. Для того, чтобы четко продемонстрировать свое стремление к качеству и сообщить об этом как вне, так и внутри предприятия, компания проходит сертификацию и вводит систему менеджмента качества по стандарту DIN EN ISO 9001 (DIN — нем. Deutsches Institut für Normung — Германский институт стандартизации, EN — англ. European Norm — Европейская норма, ISO — англ. International Organization for Standartization — Международная организация по стандартизации).

В результате разработки легких сортов белого йогуртового шоколада предприятие успешно вводит сорта, предназначенные для летнего периода времени: «Йогуртовый шоколад с лимоном» и «Йогуртовый шоколад с апельсином».

В качестве первого предприятия кондитерской промышленности, компания успешно участвует в выполнении рекомендаций «Постановления об экологическом аудите ЕС (Европейского Союза)». Тем самым предприятие организовало производственную защиту окружающей среды в рамках всеобъемлющей системы менеджмента.

В 1999 году ассортимент квадратов «Ritter Sport» расширяется: в него включается диетический шоколад четырех сортов с высококачественным заменителем сахара — мальтитом.

В 2001 году открывается центр для посетителей «Ritter Sport SchokoLaden». Он наглядно и интерактивно рассказывает о производстве шоколада, а также об истории компании «Альфред Риттер ГмбХ & Ko.» и марке «Ritter Sport».

Блочная ТЭЦ (теплоэлектроцентраль) становится частью инфраструктуры предприятия в 2002 году. Благодаря этому предприятие производит около 30% энергии, а также покрывает около 70% нужд в тепле самостоятельно. Тепло является желательным «отходным продуктом» генерирования энергии и используется сейчас для отопительных целей. Благодаря этой системе комбинированной выработки электрической и тепловой энергии предприятие экономит ежегодно большое количество энергии и снижает в течение того же периода времени выброс углекислого газа на 6800 тонн.

В 2004 году шоколад «Ritter Sport» пришелся по вкусу потребителям и за границей: шоколадом в форме квадрата наслаждаются к этому времени люди в более чем 70 странах. И еще одна новость: новое творение предприятия — самый маленький квадрат «Schokowürfel» выпускается в шести вариантах лакомых сортов.

В 2005 году Альфред Теодор Риттер принимает на себя управление предприятием и тем самым продолжает семейную традицию в качестве внука основателя фирмы.

Осенью свои двери для гостей открывают новый Музей Риттер и, под одной крышей с ним, центр для посетителей «Ritter Sport Schokoladen», расположенные в непосредственной близости от площадки предприятия.

2006 год. Наслаждение в новом250-граммовомформате предлагают классические сорта: «Шоколад молочный с альпийским молоком», «Шоколад молочный с нежным йогуртом», «Шоколад молочный с цельным лесным орехом» и «Шоколад молочный с пралине».

В соответствии с идеей стремления к высокому качеству марки «Ritter Sport» осуществляется ревизия именно успешных сортов с тем, чтобы они со временем становились еще лучше. В 2007 году удается оптимизировать начинки для двух сортов: «Шоколад молочный с нежным йогуртом» и «Шоколад молочный с нежным кремом капучино». В летние сорта впервые добавляются высушенные в замороженном состоянии кусочки фруктов. Производится переход от ароматизаторов, идентичных натуральным, на 100% натуральные ароматизаторы.

http://www.youtube.com/watch?v=uhrp3FP_u_c

«Ritter Sport» — история бренда. Часть 1
«Ritter Sport» — история бренда. Часть 2

«Ritter Sport» — история бренда. Часть 1: 3 комментария

  1. очень интересная статься, спасибо, нашла много полезной информации

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.