Киви — обезьяний персик

Киви

Вы не замечали, что разглядывая изумрудную мякоть разрезанного киви, настроение как то само собой поднимается? Лучики, идущие от бежевого круглого центра, с черными мелкими косточками, уж очень напоминают солнце. А кисло-сладкий вкус напоминает сразу несколько любимых фруктов — и клубнику, и дыню, и ананас с бананом, и немного арбуз.

А обилие полезных веществ и витаминов в этой небольшой ягоде — просто клад для организма человека. В киви содержится больше суточной нормы витамина С. А если вы переели за праздничным столом, и мучаетесь от тяжести в желудке, не стоит тянуться за лекарствами. Просто съешьте несколько киви. Эти ягоды укрепят ваш иммунитет в целом, а также улучшат пищеварение, повысят стрессоустойчивость, помогут в профилактике раковых и ревматических заболеваний, предотвратят раннее поседение волос в частности.

Плоды киви

Также мякоть киви обладает антимутагенным и антиоксидантным действием и является прекрасным помощником в восстановлении физической работоспособности. В сочетании с магнием, витамин С поддерживает сердечную функцию. А для сладкоежек, и в особенности для женщин, следящих за своей фигурой, киви — просто находка! Как и ананас, он сжигает жиры, и борется с их накоплением в организме.

Калий, содержащийся в киви в достаточно большом количестве, помогает справиться с повышенным давлением. Кроме того, соли калия в сотрудничестве с клетчаткой способствуют выведению из организма холестерина.

Киви с десертной ложечкой

Сегодня ученые рассматривают эти плоды как серьезное лекарство против тромбов. Ягоды киви способствуют сжиганию жиров, которые блокируют артерии и этим помогают снизить риск образования тромбов. Профилактическая диета для снижения риска тромбоцита и уменьшения в крови уровня вредных жирных кислот состоит из всего 2-3 плодов киви.

По научному растение киви называется Актинидия китайская (Actinidia chinensis), и представляет собой крупную древовидную лиану семейства актинидиевых (Actinidiaceae). Несмотря на присущий киви стереотип о том, что растение выведено в Новой Зеландии, и названо там же по сходству с птицей, не умеющей летать, оно впервые появилось именно в Китае.

Киви Киви в Новой Зеландии Киви

Среди простого китайского народа ягода называлась «обезьяний персик» из-за своей пушистой кожицы. Как и истории многих вещей, история популяризации ягоды киви началась с одного человека, жившего в начале 20 века. Его звали Александр Эллисон. По профессии он был санитаром, а в свободное от работы время любил заниматься садоводством.

В 1904 году друг Александра привез ему из Китая семена «обезьяньего персика», или «михутао». Конечно, внешний вид первых плодов от  этих семян, далек от современного вида — они были мелкие, жесткие и совершенно не вызывающие аппетит. Им еще предстояло много лет активной селекции. Итак, Александр Эллисон принялся заниматься выращиванием «китайского крыжовника», как окрестили его в ту пору.

Киви

Новая, хорошо удобренная почва ни к чему ни привела, плоды оставались такими же несъедобными. Единственное, что привлекало и восхищало любителя-садовода и его соседей — эта пора цветения лианы. Мелкие цветы, похожие на цветы яблони, радуют глаз своей белой пышностью. Именно эти особенности издавна воспевались китайскими поэтами — по меньшей мере, с 8 века нашей эры.

Однако, после 30-летнего упорного труда Александра и его коллег-садоводов по культивированию этой китайской чудо-ягоды, они получили совершенно потрясающий результат в виде огромного куста лианы, усыпанного гигантскими пушистыми и очень вкусными ягодами. Для этого, правда, понадобились многочисленные обрезки, прививки и удобрения. Но итог того стоил: лиана росла со скоростью 15-20 см в сутки, а урожай можно было снимать каждые 2 дня. Но долгие годы лакомиться необычными плодами могли лишь семьи Эллисона и его друзей.

Цветение киви, май 1976 года, Калифорния, США Цветок киви опыляют пчелы Цветы киви

Итак, довольно долгое время о существовании этого растения знали только те, кто его вывел и их домочадцы. Возможно, все остальное население земного шара так бы никогда и не узнали о киви, если бы несколько лет спустя, в конце 30-х годов, весь мир и Новую Зеландию в том числе не поразил мировой промышленный кризис.

Именно тогда один потерявший работу портовый клерк по имени Джеймс Маклоклин решил с горя заняться выращиванием лимонов на ферме своей родственницы. Но поскольку лимоны спросом почти не пользовались, он вспомнил, что кто-то из соседей его родителей-фермеров выращивает тот самый китайский крыжовник, который растет куда быстрее лимонов, дает гигантский урожай и, что важнее всего, в отличие от лимонов, его больше никто на продажу не выращивает.

Как показало время, идея эта оказалось поистине «золотой», и очень скоро разросшаяся до 30 акров плантация стала приносить Джеймсу Маклоклину многотысячную прибыль. Вскоре его опытом заинтересовались и соседи, в итоге о киви очень быстро узнали чуть ли не все жители Новой Зеландии.

Киви

Но о мировом рынке новозеландцы вроде бы и не мечтали. Помог случай. В 1952 году Маклоклин отправил в Англию большую партию лимонов на пароходе. В свободный уголок трюма он поставил то, что оказалось под рукой, — десять ящиков китайского крыжовника. Забастовка лондонских докеров задержала разгрузку судна на целых пять недель. Лимоны превратились в желтую кашу. А киви хоть бы что! Десять ящиков быстро разошлись, и английские торговцы запросили еще.

Чин крыжовника, пусть и китайского, по мнению плантаторов, не соответствовал необычайным достоинствам нового сорта и мог стать препоной его популярности. Он вполне заслужил название позвучнее. Решили воспользоваться именем знаменитого аборигена Новой Зеландии — нелетающей птицы киви-киви, шутливого самоназвания новозеландцев.

Ломтик киви на свету

Киви стал украшением ресторанных меню и неспешно завоевывал все новых поклонников в Европе и Америке. А к концу семидесятых годов начался подлинный бум: европейцы и американцы наконец распробовали киви, он перестал быть ресторанной диковинкой и прочно вошел в список привычных ягод. Японцы оценили киви позже других, но он им так полюбился, что теперь они опередили все страны в пристрастии к новозеландской новинке. Новозеландцы остаются главными поставщиками киви, но теперь каждый десятый плод выращивается в Калифорнии. Вернулись ягоды и в Китай: там селекционеры пробуют вырастить плод с рубиновой мякотью. Обзавелись своими плантациями японцы, французы, итальянцы.

Шоколадная тарталетка с киви Чизкейк с киви Мусс с киви

Сбор плодов киви для новозеландцев общенациональное событие. К тысячам и тысячам работников присоединяются многие горожане, студенты, школьники. В это время население Те-Пуке, признанной «столицы киви», увеличивается вдвое. Хранят и перевозят плоды крайне бережно: в ящиках с ячейками, совсем как яйца! При температуре ноль градусов киви сохраняется — такой же вкусный и ароматный — не менее полугода, а в домашнем холодильнике — многие недели. Это важно: такую массу плодов так сразу не развезти в тридцать стран!
Сегодня существует приблизительно 50 разновидностей киви, но только несколько из них выращивают из-за съедобных плодов.

Десерт с киви

За последнюю тысячу лет люди избрали в свой постоянный рацион всего несколько десятков плодов из тысяч, предлагаемых природой. «Обезьяньи персики» оказались в числе этих избранников. И если верить, что в каждом плоде киви таится по солнечному зайчику, в прошлом году таких солнечных зайчиков было выпущено на волю ни много ни мало — целый миллиард.

Так что, пожелание «кушайте на здоровье!», как нельзя кстати можно употребить по отношению к киви. Тем более, что существует огромное количество вкусных рецептов с использованием киви — десерты, коктейли, пироги, закуски… Отличного настроения и приятного аппетита!

Комментарии

  1. ната
    Posted 27.05.2009 at 21:01 | Permalink

    Здорово описана история киви, давно хотела узнать: что за фрукт? Спасибо!!

  2. Галина
    Posted 26.06.2009 at 8:50 | Permalink

    Это самая лучшая статья про КИВИ !!! Очень люблю этот фрукт и любопытно было узнать о нём побольше :)

  3. Катя
    Posted 27.06.2009 at 7:48 | Permalink

    Спасибо за статью и фото растения!

  4. Светлана
    Posted 27.08.2009 at 11:47 | Permalink

    Потрясающая статья! И интересная, и полезная!
    Очень люблю этот фрукт!
    Отдельное спасибо авторам за фотографии – на высшем уровне!!!!!!

  5. Azimuth
    Posted 13.09.2009 at 22:44 | Permalink

    Спасибо за статью! Кстати, киви очень полезный фрукт! 2-3 киви в день защитят от атеросклероза :)

  6. sergee
    Posted 12.11.2009 at 14:59 | Permalink

    Технически это не фрукт, а ягода

  7. ракатанга
    Posted 16.12.2009 at 23:33 | Permalink

    обкурившись и напившись, мы жадно ели киви!!!
    выедая мякоть чайными ложечками, на манер яйца всмятку… обкапав стол, зелёными каплями сока, Анатолий, подняв хмельные глаза))) изрёк: “А откуда они , эти киви, взялись???”
    гуглим и поподаем к вам!!!))) ТО ЧТО НАДО!!!!
    спасибо большое!!!
    Анатолий и Сергей!!!)))

  8. Вера
    Posted 03.01.2010 at 23:27 | Permalink

    Как интересно, я и не думала, что киви так полезен! А я так люблю этот фрукт. Теперь буду есть его постоянно!

  9. Ая
    Posted 13.01.2010 at 17:50 | Permalink

    Слово “киви” – какого рода? Это он, она, оно, они?

  10. liliya
    Posted 14.01.2010 at 17:43 | Permalink

    Средний и мужской род по отношению к фрукту:
    киви, нескл., м. и с. (фрукт)

    Источник: http://gramota.ru/

  11. Денис
    Posted 15.01.2010 at 15:18 | Permalink

    Давно знал это про киви
    но так полно нигде не читал
    Спасибо

  12. Mila
    Posted 10.07.2010 at 13:04 | Permalink

    Статья очень понравилась, спасибо автору!!! Тоже очень люблю этот фрукт и было интересно узнать, что это все таки не гибрид, а “природный” продукт, которому человек лишь помог стать таким, каков он сейчас :)

  13. Наталия
    Posted 18.07.2010 at 11:44 | Permalink

    Статья интересная. А как выглядит само растение?

  14. Tanya
    Posted 27.08.2010 at 13:32 | Permalink

    Растение выглядит почти как виноград – только более толстые стебли. Когда мы отдыхали в Черногории – “лозой” киви были увита веранда отеля и весь балкон нашего номера.

  15. Dormidon
    Posted 15.12.2010 at 15:44 | Permalink

    классное киви) Правда у меня аллергия – весь рот чешется, но иногда разрешаю съесть один-другой) 5 минут блаженства и полчаса мучений(

  16. gxig@yahoo.com
    Posted 12.01.2011 at 13:33 | Permalink

    А еще киви растет в Болгарии, на границе с Грецией…

  17. диана
    Posted 26.02.2011 at 21:29 | Permalink

    информативно.

  18. алла
    Posted 12.03.2011 at 15:50 | Permalink

    Спасибо, я после прочитанного ещё больше полюбила этот фрукт

  19. Марго
    Posted 26.03.2011 at 16:27 | Permalink

    Здорово! теперь могу совмещать полезное с приятным. И все таки это ягода!

  20. inna.scrip@gmail.com
    Posted 04.11.2011 at 22:39 | Permalink

    spasibo za prekrasnuu statiu!!!! ea toje vlubilasi v kiwi. EA JIVU NA KARIBAH INTERESNO EA SMOGU VIRASTITI EGO IZ ETIH MALENIKIH CERNENIKIH ZERNISHEK?

  21. Катя
    Posted 05.12.2011 at 18:15 | Permalink

    безумно интересно!!!!!благодарим за такую замечательную статью)))))))

  22. Любитель
    Posted 17.12.2011 at 22:10 | Permalink

    Спасибо за интересную статью!Впервые увидел как растет киви в Абхазии г. Сухум, достаточно широко распространена. Требует кропотливого ухода, полива. Выращивают несколько сортов (очень вкусные плоды в виде сердца). Сбор урожая конец ноября- начало декабря еще твердыми. Хранят в прохладном месте; для быстрого созревания помещают в теплое место.

  23. Daria_Fed
    Posted 01.02.2012 at 15:13 | Permalink

    Теперь буду знать что есть во время диеты ;) да не просто есть, а наслаждааааться!!!! Это потрясающе! Спасибо за такую великолепную статью)

  24. Татьяна
    Posted 09.12.2012 at 12:18 | Permalink

    Большое спасибо за объяснения эта ягода для меня и для мужа находка .Он после шунтирования.А у меня стенокардия .Всем удачи.

Оставить комментарий

Your email is never published nor shared.

You may use these HTML tags and attributes <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>